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2009年01月05日

くじらのお刺身

帰省すると必ず母が食卓に並べてくれるもの。

くじらのお刺身です。
これは『ナガスクジラ』だそうです。
いつもは『ミンククジラ』をだしてくれるんだけど、たまたま市場にあがったらしい。
でも私、クジラは苦手なんです。
小学校に登校途中、頻繁にクジラの解剖を間近で見ながら通っていたので、どうもそれを思い出す。
弟夫婦や、旦那が食べているのを横目に、別のものをいただきます^^




今回は義妹のお姉さんちからの差し入れがありました。

シビ?の大トロ部分だったかな^^;
魚を忘れた。
でも、大トロだけあって、とろけた。
大トロだけあってアブラが多くて三切れで充分満足した。
新鮮な魚は本当美味しい。
小さい頃から美味しいお刺身を食べてたので、たまにこっちのスーパーで買った魚は受け付けないことも^^;
魚に関しては舌が肥えてしまったのかな?  


Posted by パイン at 21:23Comments(18)■ お料理 ■

2008年10月02日

新生姜の佃煮

おかちゃんちで食べさせてもらった、おっけちゃん直伝『生姜の佃煮』
私も作りました。

美味しいです。昼からご飯二杯も食べてしまった(汗)
  


Posted by パイン at 12:17Comments(4)■ お料理 ■

2008年09月25日

おかちゃん農園からのおかず

おかちゃんちからいただいたお野菜達が、ドンドン食卓に上がっていました。

簡単な料理ばかりだけど、ちょっと紹介icon28






茄子のぬか漬。
旦那の大好物です。
紫の色がきれいに出てました。












カボチャの煮つけ。
半分を煮付けて、残りの半分はムニエルのように焼いて食べました。
ムニエル風にすると、すごい勢いでなくなるのです。















そして、芋の茎。
佃煮のように炊きます。
これは私のおばあちゃんの味。大好物です。











まだ大きなさつまいもが一本残っています。
何を作ろうかな~♫♪♫  


Posted by パイン at 20:40Comments(6)■ お料理 ■

2008年08月29日

ウルメ

私の叔母の家が水産加工(魚屋)の商売をしているので、幼い頃からよく食べている【ウルメ】
私の背が高くなったのは、この成果もあるのでは!?


今はうちの子も大好物。
そして旦那も大好物。



帰省すると大量に買ってきて、冷凍して在庫があるかぎりは、毎日炒ってテーブルに置いています。

食べ出すと、止まらないのよね…


でも今回の在庫はこれでおわり。
買って帰る量を失敗した。
  


Posted by パイン at 10:21Comments(6)■ お料理 ■

2008年08月24日

ぬか漬け

ぬか漬けの大好きな我が家。
七年前に三年間、ぬか漬をやってたんだけど、夏に二週間ほど旅行に行ったときに、何も手入れをせず出かけたのでぬかがえらいことになってなってしまいました。


それで気持ち悪くて捨てたが最後、長年ぬか漬けは買うものになっていましたが、またぬか漬けをやりたくなった私。
また挑戦しましたface02





今日の晩御飯に初漬け。
前に漬けていた味と全然違うなぁ。
前の方が美味しかったから、近づくように色々工夫してみようicon14
何を加えたらいいのか、お勧めがあったら教えてくださいik_20  
タグ :ぬか漬け


Posted by パイン at 19:45Comments(4)■ お料理 ■

2008年07月31日

今日のお昼は

今、私が最近一番はまっているラーメン。


スープも麺も私好みで美味しい。
マツゲンで買ってもヒダカヤで買っても、約200円で私一人のおうちでの昼御飯にしては高いかどうか!?







たまには、いいでしょ^^





このラーメンの製造者は泉佐野の関西ヌードルって会社やって。
和歌山じゃないんや…






お店で見掛けたら、一度食べてみてね!
  


Posted by パイン at 11:29Comments(6)■ お料理 ■

2008年07月24日

土用の丑の日

土用の丑の日=暑い時期を乗り切る栄養をつける為に、鰻を食べる習慣がある。



と、言うことらしいのですが、我が家ではそんな習慣は全くなく毎シーズン過ごしてきました。
暑さを乗り切るのは梅干を毎日食べること!なんていう我が家流習慣はあるんだけど^^;



でも、今回旦那がいつもお世話になっているテニスの先輩に鰻をいただきましたface05
先輩なのに、いただいていいのか?我が家からは何も贈り物をしたことないぞ?なんて疑問もありましたが、買わないといけないノルマがあったからとかいう先輩の気遣いで有難くいただきました。








早速、今朝テレビでみた裏技を使ってフワフワの鰻にik_96
フライパンに鰻の皮を下向きに焼いて、緑茶を入れて蒸す感じかな?誰か同じテレビ見ましたかぁ?

で、フワフワ鰻の完成!柔らかくて身が厚くて美味しくて幸せでしたicon14













肝吸まで付いてましたよ。
肝は苦手なんだけど、出汁がいいねぇ!
この幸せ気分でゆっくりお休みなさい体勢に移りたいと思います。
では【寝室】*-ω-)ノ" オヤスミー♪
















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Posted by パイン at 20:41Comments(10)■ お料理 ■

2008年07月14日

破裂した

夏の料理で好きなものは茄子料理。
昨日お友達にナスを貰ったので、早速焼きナスを作りました。
ヘタのところに切り込みを入れて、グリルにポイ!


8分後
『ボンik_01
爆発音!


結構大きな音だった。

子供も怖くてダッシュで私のそばに駆けてきた。

そして原因を探ると・・・・
















茄子だったface08
茄子って爆発するとすごく大きな音を出すことに驚きましたicon10



何が原因?
切り込みってヘタ以外にも入れないといけないんでしょうか?
爆発を防ぐ方法ってあります?
今まで気にしたことなかったけど、今回は怖かったface07  


Posted by パイン at 10:29Comments(4)■ お料理 ■